1965年1月10日フランス生まれ。
ステファン・ビアンキは、パリ政治学院を卒業後、アーサー・アンダーセンでコンサルタントとしてのキャリアをスタートします。
その後、イヴ・ロシェグループにて主要なキャリアを積み、1998年に33歳でマネージング・ディレクターに就任。イヴ・ロシェとプチバトーブランドの経営に直に携わり、グループの成長と多角化に貢献しました。また、ラコステ、マノー、ガントなどを有するマウス・フレールグループに、取締役会のメンバーとして参画しました。
2018年、LVMHグループに加わり、LVMHの時計部門最高経営責任者およびタグ・ホイヤーCEOに就任。
2020年には、ウブロ、タグ・ホイヤー、ゼニス、ショーメ、フレッドを統括するLVMHウォッチ＆ジュエリー部門のトップに任命され、2021年10月からブルガリ、2023年2月からティファニーとレポシを統括します。
LVMH執行委員会のメンバーも務めています。