Chandon Australia

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Chandon Australia
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Chandon Chandon Australia

1986年以来、シャンドン・オーストラリアが自信をもって造っているのは、シャンドンならではのスタイルが際立つスパークリングワインです。

1986年創業
エステートディレクター : シェイン・ドヴェニー
本社 : 727 Maroondah Hwy, Coldstream VIC 3770 - Australia
ウェブサイト : www.chandon.com.au

IDENTITY

オーストラリア南東部のヴィクトリア州に位置するシャンドン・オーストラリアは、1980年代後半の創業。モエ・エ・シャンドン社が極上のスパークリングワインを造ることができるテロワール (土壌)を求め、世界各地を調査して生まれたエステートは、ヤラ バレーの中心部、「グリーンポイント」に設立されました。湿潤で、1年で最も乾燥する時期にも青々とした植物が成長する土地です。砂質粘土の底土は、シャンパーニュ地方で使われる3つのブドウ品種、ピノ ノワール、ピノ ムニエ、シャルドネを育てるのに理想的でした。海とグレートディバイディング山脈に近いことから冷涼なこの土地には、多彩なアロマと表現を持つブドウ栽培に理想的な条件が揃っています。良質でエレガントなシャンドン・オーストラリアのスパークリングワインは、「伝統的なシャンパーニュ方式」で造られます。メゾンは1990年代の終わりから、ヴィクトリア州最高のブドウ畑でスティルワイン (白、赤、ロゼ)も造っています。

庭から臨むエステート © Sharyn Cairns

ICON

ヤラ、キングバレー、ストラスボギー レーンジズといった様々なテロワール(土壌)で育つブドウ品種をブレンドした「シャンドン ヴィンテージ ブリュット」は、これらの優れた地域が備える完璧なフレーバーのブレンドを形にしたスパークリングワインです。果実は、品質を保つために各地域で一日の最も涼しい時間帯に収穫され、別々に発酵させた後にブレンドされます。

「シャンドン プレスティージュ キュヴェ」© Chandon Australia

INSIGHTS

シェイン・ドヴェニー (エステートディレクター) © Chandon Australia

「フランスのサヴォアフェールと、ヤラ バレー、ストラスボーギ レーンジズ、ウィットランズ台地のブドウ畑との独特のブレンドによって、複雑で表現豊かな国内最高のワインを造ることができます。私たちのインスピレーション源は、ゲートから見えるヤラ バレーの見事な美しさと豊かさです。私たちにとって、それは魅力的で絶え間なく進化する冒険そのものです。」

ARCHITECTURE

海抜100メートルに位置するドメーヌ シャンドン・オーストラリアからは、ヤラ バレーとそこに広がる無数のブドウ畑の素晴らしい景観を眺めることが出来ます。ワイナリーには、セラー、グリーンポイント ブラッスリー、ワインバーとブティックがあり、伝統とモダンの組み合わせがメゾンの価値観を反映しています。建物の建設にあたり、アレン・ジャック + コティア建築事務所の建築家は、フランスのシャンパーニュ地方にある典型的な村の建築からインスピレーションを得ましたが、使用したのは現代オーストラリアの素材でした。ブドウ畑と敷地を結ぶ大きな石作りのコロネードもその一例です。巨大なアーチ型の天井のリドリングホールには、エステートの7万2000本のボトルが保管されていますが、これもシャンパーニュ地方に見られる印象的な石灰岩のセラーに敬意を表したものです。この素晴らしい場所には、毎年20万人以上が訪れます。

レストラン「グリーンポイント ブラッスリー」のピクチャーウィンドウからの眺め © Chandon Australia
7万2000本のボトルを貯蔵するエステートのリドリングホール © Chandon Australia

SAVOIR-FAIRE

ドメーヌ シャンドン・オーストラリアのスパークリングワインはすべて「伝統的なシャンパーニュ製法」で造られます。収穫後、ピノ ノワール、ピノ ムニエ、シャルドネは大樽で別々に醸造された後、ブレンドされます。次に、ボトルで二次発酵を行ないます。この過程で糖分がアルコールへと変わって二酸化炭素が生じ、シャンパンと同じような繊細でエレガントな泡を造り出します。スパークリングワインとスティルワインにバランスと複雑さを加えるために、ドメーヌ シャンドン・オーストラリアは、底土と気候の多様なブドウ畑を幅広く活用しています。例えば、1994年からエステートはストラスボーギ レーンジズのブドウを使っています。標高700メートルに位置し、濃厚なアロマのブドウが育つブドウ畑です。2014年には、標高850メートルというオーストラリアで最も高い位置にあるブドウ畑の一つ、ウィットランズ エステートもドメーヌ シャンドン・オーストラリアのトップサプライヤーに加わりました。

シャンドン・オーストラリアのブドウ畑 © Chandon Australia
シャンドン・オーストラリアのブドウ畑 © Chandon Australia

重要な数字

  • 30 グリーンポイントの
    ブドウ畑の広さ (ヘクタール)
  • 250,000 エステートの年間来場者数
  • 五つ星 過去10年に、
    ジェームス・ハリデーの
    オーストラリアン ワイン
    コンパニオンが
    シャンドン・オーストラリア
    ワインに付与したスコア (星の数)

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