Cape Mentelle

Cape Mentelle

Cape Mentelle

オーストラリアで最良のワイン銘醸の地に設立したケープ メンテルは、世界的知名度を獲得したカベルネ ソーヴィニヨンを含む各種の国際ブドウ品種から、高品質なワインを造っています。

創業:1970年
本社 : Cape Mentelle Vineyards 331 Wallcliffe Road Margaret River, Western Australia 6285
ウェブサイト : www.capementelle.com.au

IDENTITY

ケープ メンテルの成功は、一家の丹精を込めた仕事と、オーストラリア産ワインは世界でも最高峰に属するという、一人の男の揺るぎない信念がもたらしたものです。その強い意志と、エステート創業初期に獲得した名誉あるワイン トロフィーのおかげで、ケープ メンテルと創業者のデヴィッド・ホーネンは高級ワイン醸造の世界でマーガレット・リバーを国際的な地位に押し上げ、地域の名声を確立することに大きく貢献しました。探求精神の旺盛なチームは、さまざまな探究とエステートに合わせて設計された技術を通してテロワール (土壌) の新たな表現を引き出そうと、たゆみない努力を続けています。

デヴィッド・ホーネン (エステート創業者、前エステートディレクター) © No restriction in terms of location, usage and time - MH Full Rights

ICON

ケープ メンテルの真髄

「私たちはカベルネにはどんな努力も惜しまず、すべての挑戦をこの品種に注ぎ込んでいます。区画、列、ブドウの木で選別するのではなく、クラスターで選んでいるのですが、これほど力を尽くして細かく選別する例は非常に稀です。」デヴィッド・モールトン (ブドウ栽培家)

ケープ メンテルの「カベルネ ソーヴィニヨン」のボトル © No restriction in terms of location, usage and time - MH Full Rights

INSIGHTS

ベン・ケイン (ワイン醸造家) © No restriction in terms of location, usage and time - MH Full Rights

「現在のチームの内には、創業者と同じ好奇心と探求精神が生きています。自由に自己表現をする最大限のチャンスをブドウに与えようと力を尽くしており、それを研究や試行錯誤を通して実行しています。ゴール到達をめざす一人一人の取り組みには、質の点でもレベルの点でも妥協はありません。私たちはオーストラリア人の血を誇りに思い、肩の力を抜きつつ、まじめなワイン造りに専念しています!」

SAVOIR-FAIRE

精密ブドウ栽培の原則に従い、エステートではブドウ畑で細かく選別し、ワイナリーでマイクロ醸造を実施しています。ケープ メンテルはテロワールを育み、ブドウ畑管理に直接的なアプローチを採用することで、最高に洗練された示唆に富むワインを生産するべく、それぞれのブドウの木を慈しんでいます。ケープ メンテルは、「オーストラリア持続可能なブドウ栽培 (Sustainable Australia Winegrowing)」(旧Entwineプログラム) の認証を受けたオーストリア西部で最初のワイナリーです。チームは土地への愛情、および一つ一つの決定と作業の根拠となる持続可能性に対する深いコミットメントを共有しています。2019年以降、エステートの定評あるブドウ畑では除草剤を一切使用せず、その代りに機械と手による除草作業および羊と家禽の放牧を行っています。生物多様性と生態系の保全を実践の中心に据える当エステートでは天敵を利用した害虫駆除を導入しているほか、自己完結型の雨水・地表水処理システムはこの地方の模範例とみなされています。

コラリー・ルイス (ワイン醸造家) とデヴィッド・モールトン (ブドウ栽培家) © No restriction in terms of location, usage and time - MH Full Rights

ワインの楽園

マーガレット・リバー : 三方を二つの海に囲まれたマーガレット・リバーの気候は独特です。険しい海岸線を縁取る原生林にブドウ畑が点在する、世界で最も隔絶されたワイン産地に数えられ、オーストラリアの温暖なワイン産地からは様式的にも地理的にもかけ離れています。マーガレット・リバーは遠隔地の中心拠点として、総生産量ではオーストラリアの2%に満たないながら「プレミアムワイン」の生産量では20%を占める、国内最高級のワイナリーを支えているのです。

マーガレット・リバーの海岸線 © No restriction in terms of location, usage and time - MH Full Rights

重要な数字

  • 2 エステートのカベルネ ソーヴィニヨンが1983年と1984年にジミー・ワトソン・トロフィーを受賞した数
  • 5 エステートから海までの距離 (Km)
  • 50 年目を迎える歴史を祝福します、2020年。

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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

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