Château Cheval Blanc
Château Cheval Blanc
ユニークなテロワールと格別なサヴォアフェールによるシャトー･シュヴァル･ブランのグラン･クリュは、ヴィンテージに次ぐヴィンテージを造り、最も権威あるボルドーワインの1つというレジェンドを持ち続けています。
創業：1832年
CEO : ピエール･リュルトン
本社 : Château Cheval Blanc, 33330 Saint-Émilion - France
ウェブサイト : www.chateau-cheval-blanc.com
IDENTITY
シャトー･シュヴァル･ブランは、様々な土壌のパッチワークであり、初めてかつ最高の並外れた豊かなテロワールです。ボルドーのブドウ畑の中心部、サン テミリオンとポムロールの間で、エステートは45以上の区画に、密接に織り交ぜられた砂利と粘土の土壌を通して、そのアイデンティティを築き上げてきました。お互いを完璧に補完し合うカベルネ フランとメルローという2つのブドウ品種は、39ヘクタールのブドウ畑で調和しながら成長します。メゾンのサヴォアフェール、テロワールの全ての可能性を集約させたその能力、そして大胆なブドウ品種の選択は、シュヴァル･ブランのワインにフレッシュさ、エレガンス、パワー、フィネスをもたらします。ブドウは他に類を見ないユニークな特徴と類まれなる長期熟成の可能性を備えています。シュヴァル･ブランのワインは、どのステージでもエクセレントでありながら、日を追うごとに優れた味わいに発展していきます。この長期熟成の可能性とタイムレスなスタイルは、各ヴィンテージの恵みにより毎年再現されています。1954年以来、格付けの最高位に分類されるプリミエ･グラン･クリュ･クラッセAの栄誉を獲得してきました。
ICON
疑う余地もなく、20世紀で最も有名なヴィンテージの1つである「シャトー･シュヴァル･ブラン 1947」は、1947年の素晴らしい気候（4月～10月までの完璧な天気）の賜物です。味わった人の言葉をなくすほど見事なアロマのあるワインで、終わることのないフィニッシュは前代未聞です。
INSIGHTS
「たゆまぬ努力、土壌の種類、慎重に選ばれたブドウ品種、そして理想的な気候、全ての条件を兼ね備えたシュヴァル･ブランは、類まれなる夢であり、手作りの宝です。各ディテールが完璧へと向かうこの世界では、テクノロジーが人間の行いの指揮をとることはありません。私たちは、この生きた遺産の優れた品質を高め、より良くしようと日々努力しています。」
(シャトー･シュヴァル･ブラン マネージャー)
SAVOIR-FAIRE
毎年、繊細なブレンドの魔法からシャトー･シュヴァル･ブランのストーリーに新たなページが綴られています。ヴィンテージ造りは夏の終わりに始まります。適切な熟成で摘み取られたブドウが、各区画でできるだけ多くのワインになるのです。それぞれに独特の個性を持つワインは、その個性を保ちながら、新しいオーク樽の中で数ヵ月置かれます。春の初め、発酵の数ヵ月後、ワインは1つ1つテイスティングされ、ほんの15～35種類がグラン･ヴァンとなるために選ばれます。このための基準はたった1つ、エクセレンスです。ブレンドの芸術ともいえる念入りなプロセスは各ワインのバランスを決め、その年のヴィンテージを作ります。フィネス、余韻、バランスが格別なこのヴィンテージは、さらに樽倉庫で1年熟成されます。こうして、シュヴァル･ブランのレジェンドが再解釈されるのです。
OUTLOOK
設立以来、シャトー･シュヴァル･ブランは、そのグラン･クリュの個性、特徴、スタイルを保持する努力をしてきました。この個性は、現在、エコロジカルな手法に厳しくのっとることで確立しています。シャトーは近年、ブドウ畑の中心に新しいワイナリーを作りました。建築家のクリスチャン･ド･ポルザンパルクによってデザインされた丘の下にあるワイナリーは、フランスで初めてHQE (高環境品質)に認定されています。2013年11月、その建物は、シカゴ･アテネウム＝シカゴ･建築デザインミュージアムおよびヨーロッパ建築アートデザイン都市研究センターから、国際建築賞を受賞しました。
重要な数字
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39 エステートの広さ
（ヘクタール） -
52% シュヴァル･ブラン
ワインの中の
カベルネ･フランの割合 - 52 ワイナリーにある大桶の数
お酒は20歳を過ぎてから。飲酒運転は法律で禁止されています。お酒は楽しく適量を。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児･乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。